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Abbattitore di temperatura in Acciaio Inox per 5 teglie GN1/1 o 600×400 mm, dim. 750 x 740 x 870/900 mm


CARATTERISTICHE GENERALI

– Interno ed esterno in Acciaio Inossidabile, ad esclusione del fondo esterno in Acciaio Galvanizzato;
– Angoli interni arrotondati;
– Poliuretano ad alta pressione iniettato senza gas CFC pericolosi per l’ambiente;
– Spessore dell’isolamento: 40 mm;
– Porta con chiusura automatica e guarnizione magnetica;
– Pannello frontale con scheda di controllo elettronica;
– Refrigerazione ventilata;
– Unità refrigerante facilmente estraibile e tropicalizzata di serie (temperatura ambiente +40°C ed umidità relativa del 60%);
– Abbattitori di temperatura progettati e predisposti anche per unità frigorifera remota;
– Griglia posteriore apribile e unità asportabile, per una facile manutenzione;
– Sbrinamento evaporatore a tempo, a fine ciclo, e vaschetta inferiore di contenimento acqua di condensa;
– Cicli impostabili con sonda al cuore +3°C e -18°C, oppure a tempo.
– Piedi in Acciaio Inossidabile regolabili in altezza (60/90 H mm).
– Adatti a contenere sia griglie GN 1/1 che teglie 600×400 mm.
– Pronto all’uso.

DOTAZIONI DI SERIE

– Sonda camera;
– Sonda spillone;
– Guide universali in acciaio GN 1/1 e 600 x 400 mm.

SPECIFICHE

– Dim. 750 x 740 x 890H mm

– Temperatura di esercizio +3°C / -40°C

VANTAGGI DELL’USO
– Ottimizzazione dei tempi in cucina
– Razionalizzazione dei tempi di lavoro
– Riduzione del calo di peso per porzione
– Menù più ricco
– Riduzione del costo degli approvvigionamenti e delle materie prime
– Riduzione degli scarti
– Mantenimento dei valori organolettici degli alimenti
– Maggiore tutela alimentare
Tali vantaggi si trasformeranno rapidamente in un maggiore guadagno e in una riduzione dello stress in cucina a favore della Vostra attività e della Vostra clientela.

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– Interno ed esterno in Acciaio Inossidabile, ad esclusione del fondo esterno in Acciaio Galvanizzato;
– Angoli interni arrotondati per garantire una maggiore sicurezza;
– Isolamento in poliuretano senza CFC, iniettato ad alta pressione;
– Spessore dell’isolamento: 60 mm;
– Piano superiore removibile, porta con chiusura automatica e guarnizione magnetica;
– Pannello frontale con scheda di controllo elettronica (grazie al quale sarà sempre possibile monitorare i Cicli Impostati);

Sonda Spillone in Dotazione (permette di monitorare in qualsiasi momento la Temperatura al cuore del prodotto abbattuto con estrema facilità);
– Refrigerazione ventilata con agitatore d’aria;
– Unità refrigerante facilmente estraibile e tropicalizzata di serie (temperatura ambiente +43°C ed umidità relativa del 65%);
– Vano posteriore apribile e unità asportabile, per una facile manutenzione e una veloce pulizia;
– Range di Temperatura Interna della Camera di Abbattimento: (+3°;-40°);  – Sbrinamento evaporatore a tempo, a fine ciclo, e vaschetta inferiore per contenimento acqua di condensa estraibile;
– Cicli impostabili con sonda al cuore +3°C e -18°C, oppure a tempo;
– Piedi in Acciaio Inossidabile ed anche regolabili in altezza (60/90 H mm);
– Adatti a contenere sia griglie GN 1/1 che teglie 600×400 mm;

Dotazione di serie:

-Sonda camera PTC e sonda spillone al cuore,

-Guide universali in acciaio

SPECIFICHE

  • Dimensioni: LxPxH 750x740x870h
  • Peso netto: 71 kg
  • Dimensioni camera: LxPxH  610x410x410
  • Capacità 5 teglie LxPxH  60×40 e griglie GN 1/1
  • Spazio tra teglie 70mm
  • Costruzione: interamente in acciaio inox AISI 304
  • Resa abbattimento +3°C 20Kg
  • Resa abbattimento -18°C 15Kg
  • Volume 100 Lt,
  • Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza
  • Tensione: 230-1-50Hz-
  • Assorbimento: 1424 W
  • Gas refrigerante R452a
  • 10 guide incluse

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